1、牛肉切丁，姜切末，放入碗中加生抽拌匀，再加些植物油拌匀，淹置一会儿。
2、大米淘洗干净，放入平时做米饭的水量。我还放了些玉米糁。
3、胡萝卜、土豆、圆菇、五香豆干都切丁，土豆可以稍切大些，蒜切末。
4、热锅冷油，放入蒜末煸香（也可换成洋葱丁），放入牛肉丁炒至变色，放入黑胡椒碎炒匀盛出。
5、用剩下的油接着炒土豆和胡萝卜丁。
6、再放入圆菇、豆干丁炒匀，加入生抽、一小勺盐炒匀，关火。注意蔬菜炒1-2分钟就行了，不用太长时间。
7、将牛肉倒入米饭锅中。
8、将蔬菜也倒入米饭锅中，搅拌均匀。
9、做好后用煮饭键—10分钟就够了。
10、焖好了，等蒸汽跑完后打开锅盖，加入切好的蒜苗丁，用饭勺拌匀，盛出就可以吃了。