如果你想在春天挖野菜，我给你发一张70种野菜的完整图片，教你不同的野菜，怎么吃。今天把我之前写过几次的野菜做了一个统计，然后加上了一些新的野菜图片，汇集了70种野菜，是最全的野菜大全。让我用插图告诉你这种野菜。
1.苜蓿
苜蓿的叶子是绿色的，通常三片叶子长在一起。紫花苜蓿最适合凉拌或炒菜，但还没做成包子。
苜蓿苜蓿
2、扫帚菜
金雀花的叶子细长而绿色。用面粉炒扫帚，或者吃凉的。
扫帚菜地肤
3.苦恼
艾蒿是一种药食两用的野菜。鲜嫩的艾蒿用水浸泡，榨汁制成青丸子或馒头。
4.仙草
鼠李清明前的野菜一般用来做清明饼。
鼠曲草仿射鼠曲草
5.益母草
益母草是一种中草药，也可以用来煮鸡蛋，对女性有好处。
益母草益母草
6.野生大蒜
野生大蒜看起来有点像大蒜。很多人都吃过野蒜，野蒜炒肉或者炒鸡蛋。它很香。
野蒜野生大蒜
7.野生韭菜
野韭叶宽，绿。野韭菜可以配炒鸡蛋或者肉，或者煎饼吃。
8.黄鹤
鹤的叶子是绿色的，叶子的外围是大齿状的。黄鹤菜炒鸡蛋，黄鹤菜炒肉，或者包饺子都可以。
黄鹤菜黄鹤菜
9.蕨菜
蕨菜是一种很多人都喜欢吃的野生蔬菜。
蕨菜刹车的可食用嫩叶
10.磨碎的软蔬菜
软菜一般是雨后生长在地表的野菜。菜最好是包子和饺子。
地软菜帝软菜
1.紫苏
紫苏的颜色是深紫色，紫苏可以和鲫鱼一起煮，紫苏可以裹在面粉里炒着吃。
紫苏紫苏
12.桃胶
桃胶是桃树分泌的一种胶状物质。桃胶可以和银耳一起煮成桃胶汤。
桃胶桃胶
13.油蒿
藜蒿的叶子正面绿色，背面白色，茎呈深紫色。艾叶剥了叶子炒腊肉，很好吃。
黎蒿李浩
14.野生菠菜
野菠菜没几个人吃过，是水煮炒的。
5.莼菜
莼菜是浙江省的一种野生蔬菜。莼菜一般是和鸡蛋汤一起吃，或者焯水后凉拌。
莼菜莼菜
6.芡实
芡实是鸡头米，芡实粥最好吃。芡实的叶和茎可以煮着吃。
芡实芡实
7.芙蓉花
木槿是一种可食用的野生蔬菜。木槿木槿用面粉包好，炒着吃。很好吃，可以直接炒着吃。
木槿花木槿花
18.野生苋菜
野苋菜的叶子是绿色的，把野苋菜泡在水里然后蘸着凉拌酱吃，炒着吃。
野苋菜紫红色
9.茴香
茴香是一种野生蔬菜。茴香切碎，油炸，和炒鸡蛋一起吃。
山茴香茴香
20、鸭嘴菜
鸭嘴菜是东北的野菜。鸭嘴菜可以凉拌，可以煲汤，也可以塞包子。
鸭嘴菜鸭嘴兽
1.菊花脑
菊花脑，江苏湖南等地的野菜。菊花脑最适合用鸡蛋煮汤。
菊花脑菊花脑
22、昂贵的食物
肥菜被称为滋补食品。肥菜可以水煮，冰镇，也可以煲汤。
费菜飞彩
23.松茸
松茸是一种非常好的野生美味。松茸是非常好的烹饪和炖汤。
松口蘑松茸
24.洋河
荷花是一种生姜野菜，荷花炒肉，荷花辣椒等。它尝起来像生姜。
洋荷洋河
25.猴头菇
猴头菇是东北、内蒙古、河北等地的一种野生蔬菜。猴头菇一般是水煮，配凉拌菜或者炒肉吃。
猴腿菜猴头菇
26.柳絮(柳叶)
没有多少人吃过柳絮，柳絮最适合用来烫、搅拌或者炒辣椒。
柳絮柳絮
27.皂角尖
皂荚是云南的一种野生蔬菜。泡在水里，凉着吃。
[云南]野菜野花飘香上市受追捧【云南】市场上流行野菜、野花。
28.虎杖
虎杖是一种野菜，可以直接去皮食用。虎杖可以搅拌，也可以清炒，煲汤。虎杖味酸。
虎杖虎杖
9.荠菜
荠菜荠菜是最常见的野菜。荠菜荠菜水煮鸡蛋，或者包饺子包子。
荠菜荠菜
30.鱼腥草
鱼腥草可以洗干净直接凉拌菜吃。适量吃一些可以消炎。
31.灰树花
灰狗的叶子是翠绿色的，灰狗的叶子放在水里煮，然后配凉拌或者炒着吃。没吃过灰菜的人不要尝试，以免不适应。
灰灰菜灰色蔬菜
32.国槐
槐花现在快死了。槐花怎么吃:槐花炒鸡蛋、槐花鸡蛋饼、槐花麦饭等。
槐花中国槐树芽
3.尖峰形成
穗是一种生长在树上的野菜。穗一般加面粉蒸熟后食用。是河南、山东等地人民喜欢吃的一种野菜。
构穗狗随网
34.水芹菜
水芹菜也是野芹菜，野芹菜炒肉，野芹菜炒蛋汤。
野菜食用野菜
35.面条(小麦瓶草)
瓶草是有深绿色叶子的面条。面条通常用面粉蒸或炒。
面条菜面条
36.蒲公英
蒲公英是一种很好的药食两用野菜。蒲公英泡水后拌凉，或者煮粥泡水。
蒲公英蒲公英
37.省钱。
钱是长在树上的野菜。钱可以用面粉蒸，也可以做成菜丸子，窝着吃。
榆钱于谦
38.野生竹笋
野竹笋就是现在正在吃的野菜。野蒜炒肉，野蒜炒辣椒，野竹笋可以做成咸菜。
野笋野生竹笋
39.沙棘
仙灵脾的叶子外围有小刺，仙灵脾可以冷水食用，也可以清炒食用。
刺儿菜小蓟
40.瞿瞿蔡(菊苣)
曲菜的别称是菊苣，一般用面粉蒸或油炸。
曲曲菜曲彩
41.鹅肠
鹅肠是随处可见的杂草。鹅肠水煮后搅拌或油炸食用。没吃过鹅肠的人不要轻易尝试，以免不适应。
42.马兰头
马兰头是很多人都吃过的野菜，马兰头也是很常见的野菜。是上海等地的野菜。马兰头拌豆腐，马兰头炒着吃。
马兰头马兰海德
4.紫藤花
紫藤的花是可以吃的，但是紫藤的叶子是不可以吃的。紫藤炒鸡蛋，紫藤蒸饭。
紫藤花紫藤
44.鸭脚(鸭肉芹菜)
鸭脚，也叫鸭芹菜，是一种可食用的野菜。鸭肉芹菜可以凉拌也可以炒着吃。
鸭儿芹鸭肉芹菜
45.紫红色
枸杞是一种很好的野生蔬菜。可以枸杞炒猪肝吃，枸杞炒肉吃，也可以清炒吃。
枸杞菜枸杞
6.香椿
香椿是一种很多人喜欢吃的野生蔬菜。香椿最好的吃法是豆腐豆腐豆腐豆腐豆腐香椿和香椿鸡蛋饼。
香椿香椿
47.荆棘芽
芽芽是河南、东北、云南等地的野菜。带刺芽炒鸡蛋，带刺芽炸豆腐。
刺苞芽芽芽
48.沙拐枣属
大枣是陕西、云南、福建等地的一种野菜。大枣去皮后可直接食用，也可煲汤或泡酒食用。
拐枣日本葡萄干树
49.车前草
车前草是农村路边随处可见的杂草。是很好的野菜。车前草可以泡水，搅拌着吃，也可以泡水喝。
车前草车前草
50、马齿苋
马齿苋是一种野生蔬菜，很多人都知道并食用。马齿苋泡水吃配凉拌或炒菜吃，马齿苋配炒鸡蛋吃。
马齿苋马齿苋
51.草头
上海、南京等地的人喜欢吃野菜。爆炒草头，爆炒草头。
草头草头草
52.造血蔬菜
腌菜也叫紫背菜。酸菜正面是绿色，背面是紫色。将腌制的蔬菜翻炒或放入水中焯一下，蘸着凉拌酱吃。
血皮菜血寄生真菌
53.铸造
薄荷是一种会呼吸的野生蔬菜。薄荷叶可以做汤，也可以做炒鸡蛋。
薄荷铸造
54.野生豌豆
野生豌豆的叶子和果实可以食用。野生豌豆蘸水吃或者炒着吃都非常好吃。
野豌豆野豌豆
5.刺五加
刺五加是东北、河北等地的一种野生蔬菜。刺五加可以炒面食用，也可以冷水焯水、爆炒翻炒食用，还可以做成饼。
56.荸荠
马蹄是湖北、云南、四川等地的一种野菜。马蹄可以用凉水吃，也可以炒着吃。
马蹄菜马蹄铁
57.沙宋健
沙松剑是云南等地的一种野菜。沙松尖炒，沙松尖炒腊肉吃。也可以加面粉蒸。
沙松尖沙松坚
58.李唐花椰菜
海棠花菜是云南等地的一种野菜。海棠花菜凉拌食用或炒腊肉食用。
棠梨花菜李唐花椰菜
9.野生苦味草药
野生苦菜是非常好的消炎菜。野生苦菜泡水吃，冷吃或炒吃。
野苦菜野生苦菜
60.石榴花
石榴花是食用花卉，石榴花生长石榴花。石榴花炒韭菜，石榴花炒辣椒等。
石榴花石榴花
61.青蛙
很少有人吃过田鸡，没吃过的也不要轻易尝试，以免不适应。青蛙炒鸡蛋，青蛙蛋糕。
蛤蟆菜拉纳埃
60.蒿芽
艾蒿主要产于东北等地。艾草芽炒鸡蛋，艾草芽煮汤，或者用水焯一下，然后搅拌着吃。
柳蒿芽日本蒿
60.紫红色
苋菜是一种野菜，味苦。苋菜用水浸泡，然后搅拌或油炸。
64.云南苦菜花叶
苦云南草是一种随处可见的野菜。云南苦荬菜的叶子有许多小刺，它们开小黄花。云南苦荬菜可以炒鸡蛋吃，也可以用凉水冲。
65.白素
白苏的叶子是翠绿色的，白苏可以做成白苏饼。
66.茵陈蒿(藜蒿)
茵陈蒿的别称是藜蒿，它的叶子和茎上有很多小白毛。鲜茵陈和面条蒸着吃，藜蒿泡水吃对肝脏有好处。
茵陈茵陈
67.山胡萝卜缨
山胡萝卜缨是一种野菜，用水煮后搅拌或炒鸡蛋食用。
68.霍翔
霍香有绿色的叶子和紫色的花。霍香的叶子可以炒鸡蛋吃，也可以拌果冻吃。或者煮粥。
霍香藿香
69.茅草根
茅根是我小时候经常挖着吃的野菜。茅草根味道香甜可口。新鲜的茅根可以搅拌食用。
茅草根茅草根
70.鸡枞
鸡枞是一种非常好的野生美味，可以作为一种食用真菌。鸡枞富含钙、铁、蛋白质等营养成分。鸡枞树可以油炸，冷，炖，或油炸。
鸡枞鸡枞菌
摘要
以上70种野菜并不适合所有人食用。如果你没吃过野菜，就不要轻易尝试。很多野菜是药食两用的，不能多吃，只尝一尝。我是@湖北燕子，欢迎留言评论或者关注我，谢谢！
声明:以上野菜图片和文字仅供参考。不要自己摘野菜吃，以免误会导致误食。一切不良后果与本文作者无关！
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