1、原料：鸡胸肉适量、青椒一个、火腿肠一根、乌冬面一包、盐适量、白糖适量、老抽适量、黑胡椒粉适量、橄榄油适量。
2、水沸后把乌冬面放下，弄散。
3、煮2-3分钟左右熟了，捞起放盘。
4、青椒、火腿肠切丝。
5、因为是熟鸡扒切所以要厚一点，如果是生鸡肉可以切细丝。
6、放橄榄油等油温上升。
7、先炒火腿肠。
8、炒鸡肉。
9、炒青椒。
10、青椒熟后先单独装起。不然会过熟变软。
11、放入调料加适量水（4分之一碗的量左右）炒热。
12、加入刚捞起来的乌冬面，翻炒几下（不要太久，不然口感会糊糊的）。
13、加入青椒翻炒，盛出。