1、用手按压。失水时，山竹的外壳相对坚硬。如果你周围没有工具，你可以先把山竹的花梗去掉，然后把它放在一个硬面上，用手把它压下来，等山竹壳表面有裂缝后，再沿着裂缝把它打碎。
山竹的表皮在放置很长时间后会变硬，但这并不意味着山竹不能再食用。硬化后的山竹味道不如新鲜的，硬化后很难打开。如果手的力量很小，可能很难用手打开。
2、用刀化开。如果有刀，它会更容易处理。固定好山竹后，用刀切开山竹壳，取出壳食用。
这时，你需要用工具打开山竹。先将硬化的山竹洗净，在水中浸泡约10分钟，然后擦干，固定后用刀切开，然后用力挤压使其打开。