香辣毛豆鸡丁毛豆、鸡胸肉、料酒、生抽、土豆淀粉、豆豉香辣酱、毛豆、鸡胸肉、料酒、生抽、土豆淀粉、豆豉香辣酱、
毛豆去皮留豆；
鸡胸肉切丁撒入盐；倒入适量料酒；倒入适量生抽；撒入土豆淀粉抓匀，腌制10分钟；
炒锅多倒点油，倒入腌制好的鸡丁，翻炒熟后盛出备用；
锅里炒鸡丁剩下少许油加热，倒入一大勺豆豉香辣酱炒香；
倒入毛豆翻炒；再倒入鸡丁翻炒
出锅前淋入淀粉，翻炒均匀即可。
Tips鸡丁用调料腌制10分钟，会更入味。要先将鸡丁炒熟，因为毛豆比较容易熟。最后毛豆和鸡丁一起炒的时候，不用再加盐，鸡丁腌制的味道和豆豉香辣酱的味道就够了。