湘菜-剁椒蒸芋头（剁辣椒蒸芋头仔）芋头、剁椒、青椒、红椒、葱花、蒜末、生抽、料酒、蚝油、鸡精、花椒、芋头、剁椒、青椒、红椒、葱花、蒜末、生抽、料酒、蚝油、鸡精、花椒、
小芋头放冷水煮至七成熟，大概就是筷子戳感觉还有点硬的程度
去皮，用勺挖成一个个的圆球，自己家吃也可以切块、切片。
姜、蒜切末，青、红椒切圈，
锅里放红油小火加热一会
放姜蒜末和剁辣椒，关火，利用油温炒香
放盐、生抽、蚝油、料酒、鸡精
放入盘子、倒入调料、撒上青红辣椒
上汽后蒸十五分钟出锅，另起锅下油，放入花椒爆香，去除花椒，将油淋在芋头上。
滑滑、辣辣的剁椒蒸芋头就好了。
第二次做的就漂亮了