鸡蛋酱

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将所有材料备齐，来个全家福

葱、蒜、洋葱切丁，鸡蛋加适量料酒、五香粉打散，大酱加温水化开拌匀

锅烧热加底油，倒入鸡蛋液

翻炒时注意用筷子，这样鸡蛋容易炒得碎一点，不要炒大，称出备用

锅中留有底油，下葱、蒜炒香

倒入洋葱继续翻炒

下炒好的鸡蛋

倒入大酱翻炒

炒一会儿后调小火慢熬，大约5-10分钟，味道会更浓郁，可以出锅了

装入碗中，可直接食用，也可备用拌饭拌面均可

下了一碗面，加入做好的鸡蛋酱，味道好极了！