炸鱼条沙丁鱼、胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋、生粉、面包糠、沙丁鱼、胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋、生粉、面包糠、
沙丁魚去頭去鱗去內臓洗淨用廚房紙吸干水分，加入姜絲，料酒，胡椒粉，生抽醃20分鐘
拿著醃好的沙丁魚的魚尾，魚身均衡沾上生粉如圖
再放入雞蛋液里，讓魚均衡沾上蛋液
再次沾上面包糠
如此類推，將所有魚都均衡沾上生粉，蛋液，面包糠備用
用一小鍋，放入稍多的油燒熱，一般筷子插進去開始起泡表示油溫0k，中小火將沾好面包糠的魚小心輕輕放進去，炸至金黃夾起放在吸油紙上隔油
吸走多余的油后擺碟，另一小碟放上小許酸甜醬。滿足