「下饭素菜」酱味土豆片小土豆、蒜末、炝锅葱末、酱油、生抽、鸡粉、小土豆、蒜末、炝锅葱末、酱油、生抽、鸡粉、
土豆削皮后切不需要太薄的片。
切葱碎，蒜末。
几粒花椒炝锅。炸香捞出。
这么多花椒即可。
炸香的花椒油中加入适量红油。爆香。
滑入土豆片。翻炒十秒后加清水来点水。一分钟左右后，加入蒜末。翻炒片刻，待炒制土豆变软后，依次加入酱油，生抽，盐，鸡粉。期间不断地点水以防土豆片粘锅。如果是比较脆的新土豆，可以在加入适量水微微焖一会儿土豆片，即可加速变软。
这样一盘前后十分钟搞定的下饭素菜就做好了。照片我就不处理了。台灯下好歹照下。味道炒鸡棒最重要~真的可以吃出肉味喔~(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
tips蒜多好吃。辣椒最好放一些，不能吃辣的人放些四川那种用紫草和各种香料炸的红油可以替代辣椒油。新土豆水分大淀粉少，切片后不要再水洗了，要多炒会儿。炒制过程须不断加水，土豆片很容易粘锅。就这些唠叨。吃的愉快(*´∇｀*)