葱香蛏子

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蛏子用盐水（可以问摊主要盐），滴入几滴香油吐沙2小时左右

吐完沙的蛏子刷洗干净，动作要快哦！

小葱切段，老姜、大蒜切片待用

热锅冷油，爆香葱姜蒜

倒入蛏子略翻炒

喷入料酒，盖盖焖一小会

撒少许白胡椒粉

等蛏子都开口就可以关火盛出啦，不用放盐和鸡精就已经很鲜美啦，原汁原味！

Tips

蛏子要用盐水养，滴入少许香油更容易吐沙。