蓝冰滢的厨房汇——葱香卤牛腱牛腱子、大葱、白酒、生抽、老抽、香油、食用油、香叶、小茴香、干辣椒、大枣、冰糖、牛腱子、大葱、白酒、生抽、老抽、香油、食用油、香叶、小茴香、干辣椒、大枣、冰糖、
牛腱子去外面的筋膜，洗净，泡水2小时，中间换水3次；葱切段，姜切大片
起炒锅，烧热加入食用油和香油，再加入准备好的葱姜，中火炒到葱姜变成焦黄色
牛肉冷水下锅，焯水，水开后煮5-10分钟，捞出控干水分，加入到炒好的葱姜油里
加入其它全部的调味料、水，冷水下入洗干净的牛肉，中火烧开转小火炖煮1-1。5小时