正文 自制皮蛋 百科 V管理员 /11-23 /1 阅读 1123 自制皮蛋皮蛋、皮蛋粉、茶叶、皮蛋、皮蛋粉、茶叶、 准备好原料。 新鲜鸭蛋洗净沥干水份。 皮蛋粉加泡好的茶叶水,盐兑好拌匀静置5分钟左右。 取一只鸭蛋在皮蛋糊里面滚上一圈,使表面上都裹上一层皮蛋糊。 裹好的糊的鸭蛋装入保鲜袋。 扎好袋口密封,再装入纸盒报温封好。 过20天左右就可以!Tips 1.一定要选用新鲜的鸭蛋2.裹皮带糊的时候把保鲜袋套手上再操作,以免皮蛋糊弄手上伤害皮肤。3.皮蛋成熟的时间受温度的影响有所不同,温度高的时候比较容易成功