酱香狮子头馅料猪肉馅、馅料胡萝卜、馅料大蒜、馅料姜、馅料虾仁、馅料淀粉、馅料盐、馅料糖、馅料鸡精、馅料耗油、馅料油、汤汁豆瓣酱、汤汁盐、汤汁油、汤汁鸡精、馅料猪肉馅、馅料胡萝卜、馅料大蒜、馅料姜、馅料虾仁、馅料淀粉、馅料盐、馅料糖、馅料鸡精、馅料耗油、馅料油、汤汁豆瓣酱、汤汁盐、汤汁油、汤汁鸡精、
把虾仁，胡萝卜，姜，蒜，打碎备用
猪肉馅打水，很关键，一定要用温水，然后一个方向搅拌，这个时候可以把调料放里，油一定不能放，打好的胡萝卜泥也先不要放，其余的放里，往肉馅打水的时候一定每次要少放，勤放，感觉肉上劲以后就可以啦
然后把胡萝卜泥放入，搅拌均匀加入油，这时候把淀粉放入，搅拌均匀！
做好的馅是这样的！
然后热油，八成热时候就可以往里放啦！用手做好形状，然后用小勺挖一下，放入锅里！
大小根据自己喜好，炸至金黄色就可以捞出来准备备用！
炸好的丸子
然后把锅里的油倒出，留有少许油就可以，把豆瓣酱炸香放入盐，耗油，调色老抽，然后加入清水，把丸子放里，水末过丸子，这样盖锅煮至汤汁收干，留有少许汤汁，就可以啦！
Tips喜欢吃姜的朋友可以多放一点，不喜欢可以少放调味，炸好后直接吃也很美味，虾仁一定要放，提鲜特别好，可以多做一点，放冰箱冷冻，想吃随时解冻一热就可以！因为狮子头已经有味道所以汤汁一定要适当放盐，否则咸啦！就不好吃啦！