鲜瑶柱炒蟹柳

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葱、姜、蒜、胡萝卜切碎丁备用，鲜瑶柱洗净沥干水入适量料酒、盐、蔬菜精、姜丝、白胡椒粉腌制，蟹柳自然解冻，切成小段。

锅内倒橄榄油至五六成热就先放胡萝卜丁翻炒，个人觉得胡萝卜不容易熟烂所以先炒，可以少加一点盐比较入味，炒一会儿倒入蒜末一起炒。

依次将之前腌制的鲜瑶柱、甜玉米粒下锅翻炒（我用的甜玉米粒本来就是熟的），炒得差不多了加盐、蔬菜精调味，最后让蟹柳下锅，撒点葱末翻两下就关火了。