泡椒鱼香肉丝瘦肉、泡椒、大葱、大蒜、郫县豆瓣、食用盐、白沙糖、老陈醋、生抽、瘦肉、泡椒、大葱、大蒜、郫县豆瓣、食用盐、白沙糖、老陈醋、生抽、
大蒜切片，备用
适量的郫县豆瓣，备用
泡椒切段备用，大葱切段备用，
瘦肉切丝，加入欠粉，食用盐，搅拌均匀备用
泡发好的黑木耳，切丝备用
倒入菜籽油，
待油温6_7成熟时，加入肉丝炒变色即可捞出，
第二次，倒入菜籽油
待油温6_7成熟时，加入郫县豆瓣炒香
倒入泡椒段，炒香
加入大蒜片，炒香
再倒入肉丝翻炒，加入适量的老陈醋，适量的盐，适量的生抽，适量的白沙糖，最后起锅前加入黑木耳丝，大葱段搅拌均匀即可
特下饭的泡椒鱼香肉丝就大功告成。