现在近视的孩子越来越多了，上次检查视力的时候，医生叮嘱我们，一定要多给孩子吃胡萝卜、西兰花、玉米等蔬菜，多补充叶黄素，对孩子的视力有很大的帮助。冬季胡萝卜正当季，价格非常便宜，我每天都会买一两把回来，变着花样做给孩子吃。胡萝卜的营养价值非常高，它含有大量的胡萝卜素和叶黄素，这两种营养物质，对眼睛都有着不可替代的作用，可以保护视力，缓解眼睛不适。同时，胡萝卜还有很好的通便作用，冬天容易便秘，多吃一些胡萝卜，好处非常多。
冬天多吃胡萝卜，搓成丸子炒一炒，香软筋道，孩子抢着吃！今天清理食材的时候，发现还有一袋土豆淀粉，放了一段时间了，得尽快消灭掉，正好做个胡萝卜丸子给孩子解解馋。这款胡萝卜丸子不用炸，搓好后入锅蒸一蒸，再炒入味就可以了，香软筋道，比肉丸子还好吃。这款丸子，做法非常简单，周末可以带着孩子一起做，培养孩子的动手能力，也让孩子体验一下做美食的乐趣。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们，赶紧动手试试吧！
【肉末炒胡萝卜丸子】
主料：瘦肉1块；胡萝卜泥240克；土豆淀粉255克。
配料：花生油30克；盐3克；生抽5克；料酒5克；红烧酱油2克；大蒜苗少许。
第一步：先把食材准备好，瘦肉也可以换成牛肉，或者其它肉类哦！
第二步：把胡萝卜去皮洗净切片，放入锅中蒸熟，倒入料理机中，把盘子里的汤也一起倒进去，打成胡萝卜泥。没有料理机可以切薄一点，蒸熟后，用勺子压成胡萝卜泥。
第三步：把胡萝卜泥倒入盘中，趁热加入土豆淀粉搅拌，土豆淀粉分几次加，搅拌至没有干粉后，下手揉成一个偏软的面团。取一小块面团，轻轻搓成丸子状，不沾手就可以了。
第四步：把面团分成小份，全部搓成小丸子，多余的冷冻保存，下次直接做来吃，这样更方便些。
第五步：把瘦肉洗净，剁成肉末，加入盐、生抽、料酒、红烧酱油拌匀，腌制一会。大蒜苗洗净，切成小粒。
第六步：蒸锅烧开水，放入胡萝卜丸子，大火蒸10分钟。蒸好的胡萝卜丸子，什么都不加，直接当零食吃，也很美味。但是胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收，所以加点肉末炒一炒，营养更好吸收，可以当菜也可以当主食，吃起来非常解馋。
第七步：起油锅，放入大蒜梗和肉末炒香。
第八步：倒入半碗清水，放入胡萝卜丸子翻炒均匀，煮至入味，加入大蒜叶子炒匀，即可出锅享用。
冬季别忘吃它，护目又通便，做成丸子锅中一炒，香软筋道，好吃！这道健康美味的肉末炒胡萝卜丸子，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
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