大家好！欢迎来到海参界的朋友，我是臣哥。分享海参知识，解读行业秘密，为海参消费与经营两端解问答疑。
很多有朋友问：臣哥，世界上有多少种海参？什么样的海参可以食用？
海参是一种神奇的海洋生物，它是世界上最早的生物物种之一，距今有六亿多年，具有顽强的生命力，海参经历了几次地球大毁灭都得以生存下来，数度见证地球变迁。世界上有900多种海参，广布于世界各大海洋中，我国约有140多种。其中印度洋、西太平洋海区种类最多。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄海北部、环渤海湾海域，主要品种为刺参，是我国最著名的海参种类，热带区主要分布在南海和两广沿海。
不是任何海参都可食用，世界上可食用的海参只有40余种，我国可食用海参占了将近一半。
什么样的海参可以食用呢？现在市场上销售可食用的海参主要有：俄罗斯的红参、俄罗斯红极参、日本红参、日本青参、日本关西参、朝鲜参、韩国参、北美的北极参、冰岛红极参、南美的美国红参、球参、欧洲的米刺参、南海的梅花参、白玉参、黄玉参、黄海北部及渤海湾海域的刺参、北参南养的福建参等。有朋友问：这么多可食用的海参，什么样的海参好？买海参的时候选哪种海参呢？