在厦门，吃遍全球海鲜，只需这一餐海鼎荟高端海鲜姿造。环球生鲜汇聚，仿佛来到海底宫殿般，阿根廷红虾、智利海胆、加拿大珊瑚蚌、英国青螺、北极甜虾、澳洲野生东星斑等让你从太平洋吃到大西洋。不出国门，坐享天下美食，就请让我在深海里面迷失自己吧。自古暖冬留不住，唯有热锅得人心。闪着金光的小火锅排列整齐，尤为壮观。琳琅满目的海鲜在金色小火锅的照耀下，焕发着迷人光彩，形态各异的海鲜争奇斗艳。
空运自世界各地的鲜活海产任性吃，无限量；尝不尽的珍馐海鲜齐聚一堂，整齐码放在精雕细琢的冰雕上面。奔腾的骏马，海底世界，飞天女神，日式和风风情，每个区域都有不同的主题设计，时尚又美观。水里游地上走天上飞树上爬海鼎荟通通都有，而此时食客更像是猎奇者，即使是先做足了功课也在这饕餮海鲜盛宴前迷了路。五彩斑斓的装饰盘，摆盘精致多变，每样食材都细心贴上了标签，标注名称及食用方法，细致到海鲜烫涮的时间也都标注出来，或烫熟或生吃，细嫩滑爽，鲜而不腻。服务也很到位，频繁帮忙更换骨碟，加汤；提示食物要生涮还是熟食口感才会更佳。深海龙胆石斑鱼、花胶、钱鳗、鳄鱼肉、娃娃鱼、马贝、天鹅蛋、大海蚌、日本赤贝北海道北极贝、海松茸、关东活海参、加拿大牡丹虾,单是各种海鲜就可以罗列上好一阵子，已经按捺不住开始畅游于高端海鲜的怀抱中。
鱼翅羹
鱼翅羹是按例位上的，一入座就感受到海鼎荟满满的热情与诚意，先来碗鱼翅羹暖暖胃，鲜香美味，浓稠温热的鱼翅羹瞬间让幸福感爆棚。一整片的鱼翅一看就品质非凡，满满的胶原蛋白，美容滋补。
头盘
出品精良、以独特的摆盘、营造诱人的赏景的海鲜姿造是最具震撼力的，三层的花式铁架上三盘经过精致摆盘的海鲜姿造，层层递进。一层是鲍鱼膏蟹鱼片；二层是日料加北极甜虾；三层是海参贝类龙虾肉。令人出乎意料的是其貌不扬的娃娃鱼，似鱼非鱼，吃起来特别爽脆，真是不可多得的养生美味。已悉心去壳的龙虾肉肉质紧实饱满，吃起来很过瘾。虾中极品的牡丹虾与北极甜虾无一例外鲜爽无比，甘甜浓郁，余味悠长，做刺身的绝佳美味。北极贝与各种鱼生更是让人目不暇接，
逛了一圈发现一个庞然大物，那就是镇店之宝标志性的活体鳄鱼，四处张望，活力十足。不过不要紧张无需害怕，它已经被五花大绑起来，威胁不到我们。别看鳄鱼其貌不扬，涮起来也是一道美味，当然鳄鱼的肉质本身就是比较粗糙些，不是每个人都很驾驭得了的。
海胆
不需调味已是人间珍馐，张牙舞爪的海胆可是出了名的鲜甜浓郁，
吃起来一点都不腥，质地细滑柔软,个头也都饱满而平均，一颗可以深挖上好几勺，
甜味回甘，印象深刻。舌尖感受到的奇妙触感和涌动的滋味真是难以言喻，让人为之沉迷。
帝王蟹
生活于深海的帝王蟹，远离污染，
肉质自然是鲜嫩无比，而且营养丰富。
最爱的就是帝王蟹蟹腿，啃起来有浓浓的幸福感。
除了让人应接不暇的各种新鲜高品质的海鲜之外，
法式鹅肝、片皮鸭，牛羊排，涮雪花肥牛也都让人啧啧称赞，
港式茶点及养生汤品，覆盖范围如此之广。
产自丹麦奥安尼斯的低糖冰淇淋，有芒果、草莓、蓝莓、朗姆酒等8种不同口味。最喜欢的还是百香果味跟朗姆酒味的，对于甜食填满另一个胃的女人来说，冰淇淋魅力无法抗拒。果汁都是鲜榨果汁，木瓜汁，百香果汁，水蜜桃汁，诚意满满。美食还需美酒衬，白兰地，干红干白，RIO鸡尾酒，男人的鸡尾酒AK47,德国啤酒，喜力啤酒等，还有日本清酒。
虽然人生的路要计几选，但年夜饭可以放心交给海鼎荟。
海鼎荟海鲜姿造
思明区湖滨北路15号外贸大厦1楼
如何预约：0592-2367555
推荐：鱼翅羹，头盘，鹅肝，海胆，北极甜虾。
TIPS:晚餐时段是18：00～21：30，团购价：379元/位
午餐时段是11:30～14：00，团购价：309元/位