牛的适应能力和耐受性非常强，给人的印象是比较“皮实”的动物，但牛也有很多“致命”的弱点，如果养牛者不注意，可能会给牛造成严重的问题，甚至死亡。
1、牛的汗腺非常不发达。很多人说牛没有汗腺，这是不正确的。牛的汗腺分布在趾间皮肤、口、鼻，与其巨大的体型相比，牛的汗腺非常不发达。因此，夏季炎热时牛比较受影响，轻则存在食欲减退、生长缓慢等问题，重则可能中暑甚至死亡。因此，到了夏天就要想办法给牛降温，避免阳光直射，防止中暑。
2、牛胃是指发酵罐牛胃中存在大量的微生物群。就像天然的发酵罐一样，通过这些微生物群，牛可以分解、消化各种各样的粗纤维饲料。这是牛的优势，但同时也是“致命”的弱点。牛摄入大量谷物饲料、嫩草等易发酵食物时，这些食物在瘤胃内迅速发酵，产生大量气体，会使牛发生急性瘤胃膨胀，如不及时治疗，很可能导致牛死亡。平时尽量避免牛大量摄入谷物饲料、嫩草等易发酵食物，出现急性瘤胃胀气时，应服用消气药，或采用胃管、瘤胃穿刺等方法进行放气。
3、牛的瓣胃易堵塞牛的四个胃，第三个胃由瓣胃(又称百叶，大小不一的叶瓣组成。其主要功能是停止食物中粗糙的部分，继续磨掉，使较薄的部分进入胃中，同时吸收大量的水分和酸。但是，瓣胃特别容易堵塞，如果食物中泥沙过多、饲料粉碎得太细，这些细小的颗粒就会停留在花瓣形成的沟里，使牛出现瓣胃堵塞。草尽量通过筛子清除泥沙，精料不要粉碎得太细，同时给牛充足的饮用水，可以减少牛瓣胃梗阻的发生。
4、牛的抵抗力非常差牛的适应性和耐受性非常强，但抵抗力是另一回事。牛的抵抗力可以说非常差。特别是目前一些专门化肉牛品种，在未生产过疫苗的情况下，一旦遇到病原菌(毒)就可能发病，这也是目前牛口蹄疫、牛结节病流行的重要因素之一。要按照防疫程序给牛注射疫苗，注意卫生、消毒工作，减少牛各种传染性疾病的发生。
5、牛的抗药性非常强牛的抗药性非常强，这一点正好和抵抗力相反，可能有人会怀疑，抗药性强不是件好事吗？正因为牛的抗药性很强，牛的病初发症状往往不明显，饲养员不仔细观察就完全看不出异常，但等待牛的症状显露，一般多在病程的中后期，一时发现后很难治疗。饲养员在喂牛过程中，必须注意观察，如发现牛的食欲、精神、呼吸、粪便及行为等异常，需进一步检查牛的健康状况。