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它原产于澳洲北部的热带地区，因粗壮威武酷似海中龙虾，故称为澳洲淡水龙虾。其体色为绿色或褐绿色，雄性成虾的第一螯足的大螯外侧有一鲜红、柔软的膜质带，分外艳丽，又称为红螯螯虾和红爪虾，目前优良名贵的淡水虾类之一。最重要的是，国内市场需求缺口非常大，市场前景不错。
澳洲淡水龙虾与普通小龙虾对比
养殖澳洲淡水龙虾养殖与普通小龙虾没什么大的区别，但有一点非常重要，那就是保温。养殖温度不能低于5℃，所以北方养殖必须用塑料薄膜覆盖，来保证其温度，南方则不需要。其次就是水质管理要好，不能有污染源，不然就影响了虾的产量和品质。由于澳洲淡水龙虾的个头相对普通小龙虾大上好几倍，因此它的卖价也比普通小龙虾贵很多。一般是清明后放苗，养殖5-6个月就可以达到上市规格6钱至3两重。眼看着今年的澳洲淡水龙虾10月份就要开始销售了。这销路究竟会如何呢？引进国内经历了5年的养殖技术逐步成熟，市场上商品虾已经流通起来了，也得到了消费者的认可，许多批发商、酒店都已经保持采购这个虾进行销售。
成品龙虾利润可观：据估算，养殖周期200天，按每亩地投苗6000尾，产量500多斤，塘头收购价50元一斤的价格来计，100亩澳洲淡水龙虾产值就能达到250多万元，除去土地租金、人工费、种苗购买等等一系列成本，纯利润也能达到150多万元。