澳洲淡水龙虾，原产于大洋洲澳洲北部的热带区域及北昆士兰的河流中新几内亚南部的溪流，外型类似海中的龙虾，体色为亮蓝、青绿或铁青色，依不同水域的矿物质浓度而有颜色的差异，雄性成虾的两对大螯前端外侧有一鲜红的膜质斑块，故又称红螯螯虾。比同样有名的克氏原螯虾（美国螯虾、小龙虾）体型更大、适应力更强。
克氏原螯虾，也就是俗称的小龙虾。原产墨西哥，后向北美扩散，大约在1930年前后，克氏原螯虾又被引入中国。小龙虾属于外来物种，对当地鱼类、甲壳类、水生植物极具威胁。但因为我国食用量巨大，这对阻止克氏原螯虾的蔓延起到了一定的作用。
生物学特性１．生活水环境条件。澳洲龙虾终生生活于淡水水体，人工养殖适宜水位为30~50厘米，要求水质清新，溶氧水平较高（5毫克/升以上,但其也能适应低氧环境，离开水能呼吸空气，适合远距离运输，因此较易养殖），PH值中性偏碱（6.5-9）。适宜生长水温18~34度，最适宜温度25~30度，低于18度时影响其摄食，10度以下则完全停止摄食甚至冻死。
２．食性。澳洲龙虾是低栖的杂食性动物，喜食动物性饵料，如水生昆虫幼虫、动物尸体、蚯蚓等，也食少量水、陆嫩草，并适应人工配合饲料，且饲料系数低（小于2.0）。
３．生活特性。澳洲龙虾喜清静、隐蔽环境，不打洞。蜕皮期间常因饵料不足而发生互相残食。善于攀爬，可顺水、逆水或随溢水逃逸。能长时间离水生存，适宜远距离运输，且抗病力强，病害较少。
４．生长与生殖。该虾生长速度快，当年苗种自然条件下可长到50~100克。常蜕皮，属间歇性生长。50克以上个体即可产卵、抱卵、孵化繁殖。增殖速度快，温度适宜时全年都可进行繁殖，一只雌虾平均每年可繁殖1500~2000尾虾苗。
放养密度温室高密度养殖可投放虾苗300尾/平方米，放养亲虾的繁殖池最好用水泥池，雌雄比例以2：1为宜，产卵后剔除雄虾，少惊动抱卵雌虾，并保证充足的隐蔽场。
栖息习惯底栖趋水，澳洲淡水龙虾习惯底栖生活，喜栖息于水草、树枝、石隙等隐蔽物中（要多放遮蔽物）。昼伏夜出，白天一般隐藏在遮蔽物中，很少运动，太阳下山后出来到浅水处觅食和寻偶。它们喜欢新水、活水，经常群聚在进水口，并且喜欢逆水而上。
粉红色的是澳洲小龙虾卵
傍晚时分，澳洲淡水龙虾兄弟们都跑到岸边来觅食和泡妞了
现场吃新鲜澳洲淡水龙虾，开心美味
小农爸爸计划等鱼菜共生系统中的鱼长大吃了，然后开始饲养澳洲淡水龙虾，先整理一些简单重点的澳洲但水龙虾养殖介绍，共同学习。