比目鱼的生活习性非常有趣，在水中游动时不像其它鱼类那样脊背向上，而是有眼睛的一侧向上，侧着身子游泳。它常常平卧在海底，在身体上覆盖上一层砂子，只露出两只眼睛以等待猎物乘机捕食。据资料表明，它侧卧在海底的泥沙上，为了觅食和防备敌后的侵击，眼睛就向着有光亮的上方。天长日久头骨就发生了变化，靠海底一侧的那只眼睛就移到了向着光亮的一面，嘴也渐渐移动位置对着海底。由于便于伪装贴近海底的一面不需要颜色来保护，就变成了白色了，另一面需要颜色来保护，就变成和泥沙一样的颜色。当然了这也是动物进化与自然规律的结果导致。
比目鱼的垂钓技法2面对茫茫大海如何才能得心应手的钓到比目鱼呢。首先垂钓者必须了解垂钓海域状况外还要了解此鱼的生活习性及繁衍规律，比目鱼属冷温水域或温水性纯种底栖鱼类，我国海域均有分布。比目鱼喜欢在海底有碎礁的砾石区以及有泥沙的海域是它们理想的家园。通常栖息在30至50米的深的海底，就大连地区而言，芒种节气以后也是他们的产卵期会游向浅水地带活动，览食。由于游泳能力不是很强，一般很少到水上层活动。因此比目鱼白天多伏在海底不动，只有早晨和傍晚出来活动览食，垂钓的最佳时间是上午十时前以及下午的四时后，期间很少能钓到。比目鱼为肉食性鱼类喜食小鱼，小虾，沙蚕等，最爱的饵食是贝类，但因其肉质不恋钩需事先用盐脱水后再用。
“工欲善其事，必先利其器“。岸钓比目鱼应本着结实耐用.抗拉强度达到岸钓要求的钓具为益。最好选择为2.7米以上的远投超硬强度的海竿，配中.小型旋压式绕线轮，碳纤维线0.35毫米以上储线应在100米至150米为佳，铅坠可根据当日海浪.海流而论，要多准备80-150克的铅坠。因为比目鱼的嘴很小且有尝饵的习惯，所以应尽量选择钩门窄小且尖的鱼钩。钓组匹配应为坠上双钩的形式。
垂钓时将钓组大力抛出支好竿子后，即可静等比目鱼上钩。如果在长时间内没有鱼讯，这时应该采用“引逗”的方式，即不断的将钓组提起，放下，再提起，再放下。使线带动钓组不断的小幅度撞击海底，使鱼饵在水中上下摆动，已达到诱鱼的效果，如此多次反复提拉定会让比目鱼中钩。
比目鱼在吃饵时有一个明显的习惯即；当它发现鱼饵后，不是急于吞饵而是会有个尝饵的过程，它会把饵食吸人嘴中观察其有无危险，饵食是否合口味，这个过程需要一分钟左右的时间，当它确信没有异常后会吞饵游走，这时鱼竿会瞬间抖动或弯曲，即可大力扬竿。扬竿后要及时.快速的收线，这是因为比目鱼在上钩后会负痛下潜力图贴近海底，一但让它的阴谋得逞会立即贴近海底的礁石上，随即会从体内分泌出又粘又稠的液体，把自己牢牢地贴在岩礁上，这时你再用力拉扯也无法将它从岩礁上分开，直之断线折钩为止。因此比目鱼上钩后一定要快速收线，不要给它喘息的机会，使其不能接近海底。
垂钓时的注意事项3垂钓时，装饵投于钓点，为便于比目鱼发现饵钩，可上下稍稍挪动饵钩。当浮漂抖动时可先稳住，当出现黑漂时，就要快速提竿。
岩礁钓时，可不用漂钓，其时坠子要重些，可视当地海流大小而定。在饵钩沉底后，然后不断使饵钩作10-15厘米幅度的上升和下降，使坠子不断撞击海底，诱使比目鱼吞饵、上钩。
船钓:将船摇到海岛礁石区、人工渔礁投放区，或藻类、贝类养殖区。这些水域因离岸较远，要划船去垂钓，到钓点后，将小船锚固起来。其所用钓具同滩钓，只是海竿长只需1.8-2.2米。在挂好饵后将饵钩沉人海底，之后，让饵钩不时地提起、放下，再提起，再放下，使饵钩在水中不停地上下摆动，使比目鱼误认为是活饵而吞食之。
特别提示
比目鱼上钩后，会负痛下潜，一旦贴住海底，马上从体内分泌出又粘又稠的液体，把自己牢牢地粘在岩礁上，这时你再用力拉曳也无法将它从岩礁上拉开，直至折钩断线，因此，一旦钩住比目鱼，要快速收线。
在船上垂钓时，要坐着不动进行操作，不要站起来甩抛或搞别的操作，以免发生危险。
比目鱼只有旱晨和傍晚才活动觅食，垂钓的最佳时间是上午10时前、下午4时后，其余时间是难以钓到的。
比目鱼口较小，所用钓饵也要相应小些，才容易被它咬住。