提起长江我们都很熟悉，不仅是我国最大的河流，也是我们的母亲河，发源于“世界屋脊”青藏高原的唐古拉山脉各拉丹冬峰西南侧，绵延6387公里，于崇明岛注入东海。
长江流域面积达180万平方公里，河流两岸孕育了璀璨的文明，也生长有各种珍稀的动植物。其中有3种鱼类号称“长江三鲜”，是指长江下游水域中出产的三种肉质鲜美的鱼类——河豚、鲥鱼和刀鱼。这三种鱼类很多人都知道是什么鱼，但是有2种很，它们已经离我们远去，一种有剧毒不适合食用。
河豚、河豚泛指硬骨鱼纲、鲀形目、鲀科的各属鱼类。其肉味鲜美，是一种名贵的高档水产品，被誉为“菜肴之冠”，20世纪90年代起，长江河豚也很难捕到。河豚其卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有剧毒，处理不当或误食，轻者中毒，重者丧命。江、浙一带俗称河豚，而山东则称艇巴，河北叫腊头，广东称乖鱼或鸡抱，广西则叫龟鱼。
河豚鱼虽然美味，但是不建议食用，因为不管有多高明的处理方式，人有失手马有失蹄，每年因为食用河豚中毒死亡者不在少数。河豚鱼及其它生物体内含有的一种生物碱，曾一度被认为是自然界中毒性最强的非蛋白类毒素。
我们都知道很多天然毒素经过高温后，会失去效果但是河豚毒素不同，河豚毒素的化学性质稳定，一般烹调手段难以破坏，中毒后也缺乏有效的解救措施。并且中毒后发病很快，根据食用的多少，一般10分钟至几个小时内救治不及时就会造成死亡。所以这种剧毒鱼类，还是不建议食用。
鲥鱼、是鲱科、鲥属的一种鱼类，体背部绿色。体侧和腹部银白色。幼鱼期体侧有斑点。吻部乳白色。吻背方淡灰色。鳍淡黄色，且背、尾鳍边缘灰黑色。
鲥平时栖息于海水中，春末夏初溯河作生殖洄游；幼鱼在江湖内生长，成鱼在海中发育成长。分布于福建、江西、海南、浙江、广东、香港、澳门、台湾省。
曾经鲥鱼在长江下游和长江口多如牛毛，年产量高达157千克，但是随着污染的加剧，产卵场被破坏，无节制捕捞，这种有“鱼中之王”的鲥鱼资源濒临枯竭，虽然增殖放流，但是效果不大。
鲥鱼在1988年，列入《中国濒危动物红皮书》——Ⅰ级野生保护。（各位钓友钓获鲥鱼，请给它们一条生路，希望它们能够很少的生活下去，给我们的后代，能够看到它们的一个机会）
刀鱼、学名长颌鲚，又称刀鲚，毛鲚，是一种洄游鱼类。刀鱼平时生活在海里，每年2-3月份由海入江，并溯江而上进行洄游。每当春季，刀鱼成群溯江而上，形成鱼汛。
每年2-9月，长江刀鱼分批从海洋进入长江，上溯至产卵场进行繁殖，上溯至距长江口1400km以上的湖南省洞庭湖一带。但是长江刀鱼的情况不容乐观，每年的捕捞量逐渐减少，截止至去年刀鱼甚至已经无鱼可捞！
不过今年开始的“长江十年禁捕”对于刀鱼的种群壮大有很大的意义，其实在2019年2月1日起，已经停止发放刀鱼的专项捕捞许可证，禁止天然资源的生产性捕捞。其实早在2015年长江刀鱼已经被列入《国家重点保护野生动物名录》为二级保护野生动物。
这几种鱼类曾经在长江都“辉煌”过，但是现在早已远去，水质变化，产卵场的消失，滥捕滥捞等，让它们几近消失，不知道这3种鱼类以后还能不能辉煌起来。
为什么这些鱼类越来越少？其实最大的原因还是利益！成本低收益高，造成有些人不惜冒着风险也要捕捞，其实无人捕捞，无人销售，无人购买，无店制作，这些鱼类群落才能快速增长。只有它们慢慢恢复种群，才不至于让我们的后代只能在博物馆观看它们的标本，您说呢？