军鱼体长而侧扁，头稍尖。眼居头部中前，侧上位；眼间头背弧形。吻端圆钝，吻长较眼头显着为短。口下位，口裂形弧形，触须两对，吻须长度等于或大于眼径。颌须又较吻须粗长。鳞片较大，侧线明显，粘液丰富如河鲶。背部灰白，各鳍为灰黑色是为特征明显。
军鱼为一种底栖性鱼类，性活泼，喜欢成群栖息于底层多为乱石的流水中，喜洁净流水，故无法养殖。它是以水生高等植物为主要食物的杂食性鱼类；丝状藻类、昆虫幼虫、淡水壳菜等均为其摄食对象，幼鱼则以甲壳动物为食。一年之中以3、4月份和9月份摄食强度最大。
冬季，中华倒刺鲃在干流和支流的深坑岩穴中越冬，春季水位上涨后，则到支流中繁殖、生长；渔民称这种现象为“七上八下”，即农历七月以前是由干流进人支流的时期，八月以后是由支流退到于流的时期。
军鱼的垂钓方法2钓位选择
钓军鱼，钓位是关键。因为军鱼最喜欢生活在高氧洁净的流水中，很少到静水或死水中游弋，因为它是底层鱼种之一，所以水流越急的环境，军鱼越多。尤其是大坝的闸门处，当汹涌的大水飞流而下时，处于溶氧不足之处的鱼，总喜欢往高氧处聚集。所以选择流水与急流的漩涡附近。或者在主河道峭壁的一侧，突出的岩石边就是它藏身和觅食的地方，在这里钓便有八九分的把握。钓军鱼竿要硬，线要粗（钓线最适宜在0.35~0.4毫米之间）。因为生活在激流中的鱼类力大无穷是它们的天性，稍有不慎便会发生折竿断线跑鱼的事。
钓组和饵料
如果说钓军鱼的钓位是关键，那么饵料便是能否钓上它的决定性因素。一般情况下，手竿因无法承受它瞬间的冲击力而弃之不用，所以钓军鱼的最佳选择是用2.7~3.6米质地较好的抛竿，鱼线轮品质要上乘，线拉力大。如用活饵（蚯蚓、泥鳅）钓，用三枚一组的串钩采用坠上钩的形式，铅坠在100~120克之间，这样才不会被流水冲走。如用炸弹钩钓，铅坠也应在80~100克左右。制作的炸弹钩饵料一是要求有粘度；二是要求有植物的原香味，并以能在流水中保持两小时为准。笔者通过长期的实践发现，将两份新鲜玉米粉加水适量蒸熟冷却后，拌二份新鲜的油糠，再加入一袋钓鱼王公司生产的中华1号鲫，现拌现钓，效果较好。
垂钓注意事项3军鱼吃钩凶猛挣扎力大，必须眼到手到，尤其是用串钩钓时动作稍慢一点不是蚯蚓没了，饵鱼拉断了，就是鱼跑了。也许是它的智商较高先试后咬钩的缘故，所以，只要发现竿尖猛点三下，应立即扬竿。即使用炸弹钩也一样。凶悍个性练就了军鱼逃窜的本领。在笔者曾钓获的淡水鱼类中数它最凶猛，脱钩率是最高的。它不象中钩的青鱼动作缓慢，更不象鲶鱼拼死往有杂草或岩石洞中钻。军鱼逃遁的方法是没有规律横冲直撞，上下乱跳且力量极大，但它有一个最大的致命弱点，就是爆发力大，耐久性差，只要在前5分钟控制好、稳住它，后5分钟它就没有力气了，等遛到离岸10米的时候，便会像死了一样浮在水面上不动了。这时你可用抄网将它轻轻抄起放入鱼护。但不能用手去抓，一是它粘液丰富太滑，手很难抓牢；二是用手抓，鱼必然受惊，它翻身一窜你就可能前功尽弃。