鳕鱼为北大西洋为主要分布，数百年来一直具有极高的商业价值。其肉供鲜食或腌制，其鱼肝含油量高，并富含维生素A和维生素D，多制成药用鱼肝油。据世界资深海洋鱼类专家研究发现，早在哥伦布到达美洲之前，欧洲的渔民即在纽芬兰外海盛产鳕鱼的大浅滩设网捕鱼了，而其它异种则通过在盛行风系的推动下，沿着其大西洋北部顺时针环流进入太平洋西北部。除其体色随着生存环境的改变而有所变化外，其他体态特征几乎没有丝毫的变异。
鳕鱼的习性2鳕鱼为深海冷水性鱼类，一般生活在深度50米以上的深海区。在我国的黄海、渤海和东海北部沿海渔民又多以其鱼的体态形容称为“大头鱼”、“大头腥”等，朝鲜半岛等沿海地区又多称为“明太鱼”。鳕鱼在我国上述沿海体色多呈粉褐色或灰褐色，背部具不规则暗褐色斑块或斑纹。头偏大（俗称“大头鱼”由此而来）而体延长侧扁，尾小且呈楔形。口宽而略斜裂，下颌较短，且在下颌前端下方有一触须（这也是有别于太平洋鳕的主要特征之一），上下颌和犁骨间均有绒毛状细牙。背鳍三个，呈侧三角形单式且不相连。臀鳍两个，而腹鳍则置于咽喉部位，鳞细小，侧线不明显。多栖息游戈于深海海底底层，一般不做洄游，只是每年的初冬生殖期（每年的11月上旬开始）向近海沿岸做短期迁徙。
鳕鱼属深海肉食性凶猛鱼类，主要摄食小鱼、小虾和无脊椎生动物。经常生活在水深50米以上，周边有泥沙质地的海中沉船或海底较大型的暗礁区内。个体大多在30厘米左右，最大个体可达60厘米以上，体重十几千克。
上世纪七十年代以前鳕鱼为我国主要经济鱼类，多采用围网捕捞或延绳钓法钓获。因近年来产量锐减，难以形成大的鱼汛而逐渐放弃。但却成为沿海地区的钓友冬春主钓的对象鱼之一，现在钓友多采用船钓沉底式钓法进行垂钓。
鳕鱼的分布范围3鳕鱼分布于北太平洋，北大西洋两侧的一般栖于近底层，由近岸带到深海区。原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。世界上鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。
中国主要分布于渤海、黄海和东海北部。黄海北部、山东高角东南偏东和海洋岛南部及东南海区有主要的渔场。
鳕鱼垂钓注意事项4鳕鱼吃钩凶猛，中钩后挣扎力极强，一旦发现“上当受骗”，其横窜爆发力常令钓者猝不及防，小钩细线难以对付。同时，鳕鱼还常常会有“跟线”（或叫“回线”）的“毛病”，钓取此鱼时，钓友要随时“提高警惕”，以防“中计”而抱憾。因为有些鳕鱼一旦发现中钩，不是向海底方向或横向挣扎逃窜，而是反其道而行之，会随着“回线”而上浮疾窜。钓者此时往往会感到钓线松弛，毫无重量和力道而认为鱼未中钩或已经挣脱而放松警惕。此时一旦放慢收线速度，跑鱼往往就此发生。因为鳕鱼常常会利用钓线松弛的间隙猛力甩掉浅钩鱼唇的钓钩“溜之乎也”。所以吊友在钓取此鱼时，一旦在回线过程中发现有此有悖于常理的异常，千万不可“中计”，应快速采取有力措施，在加快回线的同时，或在回线的过程中要不断的扬竿刹钩，只要感觉到钓组稍有重感，就要马上狠狠刹钩，以钩深钩鱼唇，以防鳕鱼在钓线松弛时突然回头挣脱。
鳕鱼的钓法5钓前准备鳕鱼属深海冷水性鱼类，在远海矶礁“岸钓”时有钓获，但垂钓此鱼时钓友们大多以船钓为主，且多为远海船钓。同时，因季节原因，钓取此鱼的前期准备尤显十分重要。
首先，应配备一艘性能良好的专业钓鱼船，远海船钓不同于近海，不是一般小船就能对付。因其鳕鱼的生存环境所致，其钓取的钓点大多远离陆地，以大连为例，要想钓到鳕鱼，多在十几海里或逾二十海里以上。海上行船非同陆上乘车，特别是航程需要几个小时的远海，其钓者的安全和钓船的安全非同小可。
对此，选择远海施钓鳕鱼的钓船除必备的防风浪的客舱、固定的钓椅、良好的卫星导航系统及彩色液晶探鱼器等，同时应尽量选择航速较快的大马力钓船，如150马力或180双驱动以上的，每小时航速不小于14节。除能有效节省在途时间，一旦遇有天气突然变化，即可快速返航撤回。
当然，良好的通讯设备更是必不可少的。切记不可随便找一只小船贸然出海，其隐患及后果不经历劫难大多难以想象。另外，选好钓船，还要选几个好的驾船人（或叫船长、船老大），一个好的“船老大”绝对不亚于一台先进的GPS系统。除其需要有高水平的驾船技术外，好的钓船船长的以目测“三点一线”的“看山抓疆”绝活，在抓准正确钓点，找正鱼道上常常是驾轻就熟，十分“靠谱”，常常是“站锚”后，钓点准确无误就在船下。
其次，应注意出钓的天气变化。船钓鳕鱼除渤海的东北部在5、6月份少有钓获外，大的鱼汛一般多在黄海北部的每年初冬至来年的一、二月份。以大连地区为例，此段时间正式寒潮和冷空气频繁南下的季节，选择适当的天气出海施钓是重要的出钓前提。
影响船钓的天气因素主要包括风力、风向、气压、气温、水温等海洋气象，风太大或太小都会影响船钓的效果。但大风来临前两天或大风过后的两三天都是出钓的最佳时机。气温的变化也影响着施钓的效果，特别是初冬季节，昼夜的温差较大，气温的骤降往往会影响人体机能的变化。天气太冷常常伸不出手来，操作钓具或挂饵都很麻烦最好的气温能在0℃以上至10℃之间。
船钓鳕鱼的风向也有讲究，如大连南部的黄海海域，刮西北风或西南风，且风力不大于5级时，绝对是施钓的好时机。但船钓的安全系数相对要高一些，对于同样的风向，如风力逐渐增强到5级以上，特别是东南风或南风，已经出海的应尽快返回，还没有出海的最好乖乖的呆在家里。对此，出钓前一定要认真听取当地的天气预报或施钓中遇到大风将至应立即收竿，未雨绸缪，为个人安全负责，为家人幸福着想，绝不要贪一时快乐而冒险。
再次，深海船钓鳕鱼，应准确地把握潮汐时段。因为潮汐的变化及海流流速的强弱直接关系到鱼儿的活动和觅食规律。对此，深海船钓应尽量选择小潮汐（即每月的农历初六~十一、或二十一~二十七）出钓。之所以这样选择，其原因在于：每当大潮汐时期，由于海流的活动区域范围较广，海流的流速较快，力度较强，船钓鳕鱼又大多选择远离大陆无遮无挡的深海区，如大连海域的“圆岛”、“遇岩礁”等着名的钓场或周边附近的“沉船”钓点，水深大多在40米以上，往往会因潮汐期水深流急，正常的钓组匹配常常会因强劲的海流作用“漂出”很远，难以“下沉”到准确的钓点，其中鱼概率可想而知。
其二，由于大潮汐时段海流十分强劲，围绕海流觅食的鳕鱼难以“驾驭”其海流的强势力道，多呈“散兵游勇”状而难以“集群”，出钓效果必然难以满意，所以，要尽量在小潮汐（又称“死汛”期）时段出钓，因为在小潮汐期，因潮水落差较小，海流较缓且范围较窄，以船钓垂直放线为例，二百克的坠子便可带着钓组准确的“落于”钓点。且中鱼时阻力小，鱼汛反应灵敏，扬竿刹钩后无强流阻滞便于轻松回线。当然，由于地球的自转与太阳、月亮的引力作用，相对于夏秋季节，冬季的潮流活动及强度要相对小了许多，但遵循小潮汐出钓的原则还是利大于弊的。
施钓钓具的选择施钓鳕鱼的钓具配备不同于近海船钓，因其钓点多处于深海区，其水深鱼大，鳕鱼中钓时挣扎力要大于其他底层鱼类，所以对钓具的要求多以结实、坚固为主。过去，一般用于这种深海沉底式钓法的钓具多采用“手提线”。一根长长的、粗粗的钓线连接重达一斤多重的钓组，放线收线十分麻烦。随着我国钓具业的飞速发展，目前除岛上的渔民和极少部分传统且“恋旧”的老钓友仍在使用外，现代的钓友多采用专业的船钓竿施钓，对此，对“手提线”的钓具配备不再赘述，而着重对用竿施钓做以简介。
深海沉底式钓法的钓竿应以外走线并继式或叫插节式的硬调船竿（boat）为主，一般都大于80号的锤负荷。此种钓竿的竿体上大多按竿长比例或弧度曲线点排列10~12个导线环。该类型钓竿的最大优点是出线顺畅，收线阻力小，便于快速回线起鱼。还有一种是内走线船钓竿（interlineboat），一般不适应施钓鳕鱼，除锤负荷较小（一般不超过100号），其收放线因从钓竿内管壁中通过，相对阻力较大。特别是中鱼起鱼回线过程。（当然，采用电动绕线轮配置另当别论。）同时，因施钓鳕鱼多在初冬早春时期进行，其钓线带水从钓竿内通过，必然在管壁中存有积水，因天气寒冷而极易在钓竿内结冰，导致收竿时难以把竿节顺利退回而损伤钓竿，所以应尽量不选择此种类型的钓竿施钓。具体的钓具配备如下：
选择竿长2.4~2.7米的锤负荷在100~120号之间的专用船钓竿。因深海施钓多采用较大的钓船，中鱼的个体又较大，竿长除便于操作又可利用竿体的弧度曲线起到较好的延伸卸力作用，以日本西玛诺船钓竿“海明”系列的1205~240为例，应是不错的选择。与钓竿相配合的绕线轮，应以配备能储线200米左右的横向轮为主，以日本DAIWA产品S-350专业数字显示船钓轮为例，也应是不错的选择。且速比在1：4.5左右，垂直拉力强劲，起鱼过程十分轻松。当然，如使用电动船钓轮也不是不可，虽然轻松，但却失去了与大鱼过招的刺激过程。而对于船钓鳕鱼的主线，一般多采用专用的船钓编织线，如日本“桑莱”、“西格”等都是不错的钓线。其号数一般在6~8号即可，足可以对付10千克左右的大鱼了。支线一般多采用5~6号左右的尼龙线。钓钩以国际通用标准18~22号锐钩为主，铅坠的配备应有多种型号，如150克、200克、300克、400克不等，以适应施钓过程中应对不同的水深和海流流速。具体的锤负荷标准应按钓竿所示号数匹配，宁轻勿重。
钓点的选择船钓鳕鱼的钓点选择正确与否直接关系到船钓的“内容”与“质量”。由于鳕鱼多选择在有泥沙质地周边的较大障碍物如“沉船”、大的水下礁区等地狱栖息、觅食。采用沉底式船钓法钓取鳕鱼的钓点应尽可能围绕以下两点类型来确认。
一是泥沙质地周边的水下暗礁区。这些钓点的沟、缝隙、水下陡崖的夹角、坡底以及周边有着海生植物生长的区域都是鳕鱼集群栖息、觅食的活动场所。特别是那些较大的暗礁缝隙、海蚀洞穴、沟底及附近有着大片泥沙质地的周边，常常是较大型鳕鱼的潜伏和蛰居的场所和家园，如若将钩下到此处，常常会有意外的惊喜。有一钓友，第一次涉猎深海冬钓，第一竿下钩之处便是这种钓点，第一竿海鱼便是重达9千克的大鳕鱼。从此该君迷上海钓钓法，淡水钓几近荒废。
二是“沉船”钓点。此种钓点为深海施钓鳕鱼的主要“战场”。“沉船”钓点的形成及集鱼原因等，在一些钓鱼杂志上有详细叙述，在此不再赘述。但作为沉底式钓法主钓的鳕鱼，庞大的沉船常常又是鳕鱼的主要栖息地，但“沉船”钓点的沉船经多年潮涌浪侵，加之被渔网缠裹或多是不规则的废钢烂铁，极易挂钩、失坠、跑鱼，对次，施钓钓组应尽量少栓钩为好。虽然此种钓点鳕鱼挺“厚”，但常常中鱼后挂底跑鱼。到此钓点施钓，应尽量多备钩、坠，以备不时之需。
施钓钓法远海船钓鳕鱼，能否获鱼的前提是要能准确的判断和把握鳕鱼的“觅食高度”或泳层，并相对于鳕鱼的泳层采取正确的钓组匹配，以达到中鱼的目的。同时，对所施钓饵的“适口性”也要做到“有的放矢”。
鳕鱼属肉食性底层鱼类，主要摄食动物性饵料，以大个岩虫、蛤肉、鱼段、章鱼须等都是不错的饵料。大连沿海钓友除在钓取鳕鱼时用其上述饵料外，还多采用大连当地生产的俗称“海肠”的一种腔肠水螅类海生动物。此种饵料颜色暗红，极具腥鲜味道，加之十分“恋钩”，是钓取鳕鱼不可多得的动物性饵料。具体的钓法是：选准钓点后，放钓组至海底，将主线绷紧，使其钓线与钓竿呈90度夹角，静置船舷之上。
间隔三五分钟提动钓组晃动一次，以诱鱼上钩。鳕鱼属凶猛性鱼类，吃饵凶狠，表现在钓竿上的鱼汛多为突然一个大弯下拽，随之伴有猛烈的抖动。此时应立即扬竿刹钩重重钩住鱼唇，同时随时注意前文所述鳕鱼常会出现的“跟线”毛病或叫“阴谋伎俩”。一旦出现这种情况，要在快速摇轮回线的同时，不停地扬竿刹钩，以防鳕鱼在“跟线”途中乘钓线“软塌”之时突然甩头挣钩逃脱。且这种“跟线”的鳕鱼多为个体较大的，如若确认已钩牢时，要慢慢收线，以免拉豁鱼唇，同时，因远海船钓的钓船大都船体较高，当收鱼至船舷下时，应备好大口抄网或刨钩，以顺利取鱼。