三月不知肉味原本是孔子用来形容什么
音乐。“三月不知肉味”是孔子用来形容齐国音乐“韶乐”美妙动听的，连吃饭时都在想着以至于尝不出肉的味道。后世也用“三月不知肉味”来形容做事专注认真。
孔子在齐国听到了《韶》乐，有很长时间尝不出肉的滋味，他说，“想不到《韶》乐的美达到了这样迷人的地步。”
《韶》乐是当时流行于贵族当中的古乐。孔子对音乐很有研究，音乐赏析能力也很强，他听了《韶》乐以后，在很长时间内品尝不出肉的滋味，这当然是一种形容的说法，但他欣赏古乐已经到了痴迷的程度，也说明了他在音乐方面的高深造诣。
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故事是发生在当时周朝的首都--洛邑。周敬王的大夫苌弘正在自家厅堂里接待客人。说是厅堂，其实很简陋，四堵土墙顶着一个宽大的茅草棚，地上铺满竹席，席上摆放着几张粗朴的矮脚长方木桌。这位来客不是别人，是鲁国大夫孔子。孔子精通诗、书、礼、易，也颇为擅长音乐，但还没达到精通的程度。他听说周天子的大夫苌弘，知天文，识气象，通历法，尤其精通音律，于是借着代表鲁君朝觐天子之机，专门来苌弘家拜访。
三月不知肉味故事
看样子，寒暄已毕，二人对面席地而坐，各自面前的桌案上放着一杯热茶，冒着盈盈的水气。主客都三十五六岁，只是苌弘体貌清峻，几缕黑须垂挂胸前；孔子却微微发胖，一部茂密的落腮胡子。谈话逐渐转入正体，孔子双手抱拳欠身一拱，谦恭地说：“苌大夫博学多才，孔丘孤陋愚顿，须请教者甚多，然不便过多打扰，今天只就一事，请先生指点迷津。”苌弘略一摆手，笑道：“孔大夫声名远播，只是相见恨晚，今既光临蔽舍，正好向先生求教。若有疑难不决之处，咱们共同研讨吧。”孔子说：“丘，喜爱音乐，却半通不通。韶乐和武乐都很高雅，都流行于诸侯国的宫廷之间，二者的区别在哪里呢？”苌弘缓缓地说：“据弘愚见，韶乐，乃虞舜太平和谐之乐，曲调优雅宏盛；武乐，乃武王伐纣一统天下之乐，音韵壮阔豪放。就音乐形式来看，二者虽风格不同，都是同样美好的。”孔子进一步问：“那么，二者在内容上有什么差别吗？”苌弘回答说：“从内容上看，韶乐侧重于安泰祥和，礼仪教化；武乐侧重于大乱大治，述功正名，这就是二者内容上的根本区别。”孔子恍然大悟地说：“如此看来，武乐，尽美而不尽善；韶乐则尽善尽美啊!”苌弘称赞道：“孔大夫的结论也是尽善尽美啊！”孔子再三拜谢，辞行回国去了。
第二年孔子出使齐国，齐国是姜太公开建的，是韶乐和武乐的正统流传之地。正逢齐王举行盛大的宗庙祭祀，孔子亲临大典，痛快淋漓地聆听了三天韶乐和武乐的演奏，进一步印证了苌弘的见解。而孔子出于儒家礼仪教化的信念，对韶乐情有独钟，终日弹琴演唱，如痴如醉，常常忘形地手舞足蹈。一连三个月，睡梦中也反复吟唱；吃饭时也在揣摩韶乐的音韵，以至于连他一贯喜欢的红烧肉的味道也品尝不出来了。
详细解读：
三月不知肉味故事
孔子在齐国听到了韶乐，三个月都吃不出肉的味道。他说：“想不到韶乐的美竟然达到了这样的地步！”
韶乐，是古代歌颂虞舜的一种音乐，优美至极。孔子本身也是音乐大师，他曾经非常形象生动的描述过音乐的演奏过程，“乐其可知也：始作，翕如也；从之，纯如也，皦如也，绎如也，以成。”（《论语》八佾篇第三·二十三）。孔子晚年对《诗经》作过音律修正，这也是孔子在音乐上的一大贡献。孔子对音乐的感悟、理解能力极高，当年他在齐国听到了韶乐，立即如痴如醉。韶乐的主旨，是歌颂虞舜的功德，音乐古朴平和、悠扬悦耳，后来孔子评价韶乐，“尽美矣，又尽善也”。三月不知肉味，对一般人而言，可能有些夸张，但沉醉在艺术之中，获得心灵和道德的升华，使人暂时忘记了欲望，忘记了感官的刺激，却是时常有的事情。
《史记·孔子世家》对此事的记载，多了 “学之”两个字，“与齐太师语乐，闻韶音，学之，三月不知肉味”。大概司马迁认为孔子光听到韶乐就“三月不知肉味”有点不可思议，于是加上“学之”二字。因为孔子自述其“好学”，并且“发愤忘食”，为了学习韶乐的演奏，三月不知肉味倒也不是不可能的事。不过这是不是司马迁臆测，很难断定。《史记·孔子世家》还记载了孔子跟师襄子学鼓琴的事。
孔子学鼓琴师襄子，十日不进。师襄子曰：“可以益矣。”孔子曰：“丘已习其曲矣，未得其数也。”有间，曰：“已习其数，可以益矣。”孔子曰：“丘未得其志也。”有间，曰：“已习其志，可以益矣。”孔子曰：“丘未得其为人也。”有间，有所穆然深思焉，有所怡然高望而远志焉。曰：“丘得其为人，黯然而黑，几然而长，眼如望羊，如王四国，非文王其谁能为此也！”师襄子辟席再拜，曰：“师盖云文王操也。”
孔子向师襄子学习弹琴，一连学了十天，也没增学新曲子。师襄子说：“可以学些新曲了。”孔子说：“我已经熟习乐曲了，但还没有熟练地掌握弹琴的技法。”过了些时候，师襄子又说：“你已熟习弹琴的技法了，可以学些新曲子了。”孔子说：“我还没有领会乐曲的感意蕴，还不可以学新曲。我还没有体会出作曲者是怎样的一个人。”过了些时候，孔子肃穆沉静，深思着什么，接着又心旷神怡，显出志向远大的样子。说：“我体会出作曲者是个什么样的人了，他的肤色黝黑，身材高大，目光明亮而深邃，好像一个统治四方侯的王者，除了周文王又有谁能够如此呢！”师襄子恭敬地离开位给孔子拜了两拜，说：“我老师原来说过，这是《文王操》呀”。
对于音乐，孔子钻心到如此地步，不仅熟习乐曲，熟练掌握弹奏的技法，而且能够从中领会乐曲的意蕴志向，甚至体会到了乐曲作者之为人，看来，对于至美的音乐，孔子“三月不知肉味”绝不是夸张之辞了！
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