1、清炒杏鲍菇需要准备的材料主要有杏鲍菇和姜葱蒜。
2、把杏鲍菇洗干净，切掉根部（其实一般买来的都是切掉了的），对半切开
3、切成小片小片，用碟子装好备用。
4、生葱洗干净，放点葱，比较香。
5、把姜蒜切好，葱的根部和绿色部分分开放。
6、锅里放油，姜蒜以及葱的根部先下去炒一下。
7、炒香之后放入切好的杏鲍菇。
8、需要不停的翻炒。
9、杏鲍菇八分熟的样子，加入葱的绿色部分。
10、加入食盐和生抽。
11、加入耗油，一滴就好了，提鲜，不用太多。
12、搅拌搅拌，如果觉得水少的话可以加一点点，但是要记得收汁。
13、收汁之后就可以起锅了。