大家好，这是刘一手美食。关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。
1.鸡椰是用椰子和鸡肉做成的家乡菜，属于海南菜。
2.今天老刘就来分享一下“椰子鸡汤”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下。如果你有空，你自己试试。
3.让我们开始介绍所需的配料:
新鲜椰子，老母鸡，生姜
4.先把椰子打开，直到椰子水出来，再把椰子肉拿出来。抽出鸡油，剁成鸡块，椰肉切片，姜切片。
5.锅热后，先将鸡油煸炒，然后放入姜片煸炒，再放入鸡肉煸炒，然后将煸炒好的鸡肉放入砂锅，再放入溢出食材的热水。热水煮出来的鸡汤更白更鲜，然后加入切碎的椰子肉和椰子里的椰子水。
6.盖上锅盖，把它烧开。中小火煨40分钟。时间到了，加两勺枸杞和盐，再烧两分钟就可以吃了。
7.椰子水风味独特，既有菱角的味道，又有甜甜的椰子香。有解渴消暑、生津利尿的功效。
我是老刘。感谢您对刘一手美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢烹饪的朋友不要忘了关注。老刘，谢谢你的观看。