7月份以来，鸡蛋期货价格连续下跌，但现货市场的售价反而呈现快速上涨趋势，最近一个月涨幅超过20%。
一个鸡蛋的批发价迅速上涨。
记者来到上海一家农产品批发市场，这里每天有60多吨鸡蛋交易。李增平从事鸡蛋批发20多年。他告诉记者，他的鸡蛋来自全国各地，每天卖16吨以上。7月份以来，进价几乎每天都在涨，批发价也一路飙升。
上海鸡蛋批发商李增平:上个月初一斤大概4.8元。现在一斤涨到5.8元左右，8月中旬再涨，一斤涨到6元左右。
李增平说，虽然价格上涨了，但他的销售保持稳定。记者又走访了其他批发商，他们都表示，最近一个月，鸡蛋每斤批发价涨了1元左右。而且这几天还在涨，整体销量稳定，但目前价格处于高位。
记者来到浙江兰溪的一家农贸市场，这里主要销售本地鸡蛋。商家表示，从7月份开始，鸡蛋的进价飙升，批发价也上涨，整体销量下降。
浙江兰溪鸡蛋批发商文女士:7月份销量比6月份少了30%左右。今天，一英镑涨了一根头发，我们不知道该怎么办。
农业部数据显示，7月1日，全国鸡蛋批发均价为每斤4.44元，随后继续上涨，8月8日达到5.25元，每斤上涨0.81元。
鸡蛋收购价格飙升，养殖户扩大规模。
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鸡蛋批发价大幅上涨，上游养殖户受益了吗？他们对价格上涨有什么看法，他们是如何应对的？
记者来到浙江兰溪一家养鸡场。负责人张立忠正在包装今天的鸡蛋。她告诉记者，她现在养了4万只蛋鸡，每天产蛋4000斤左右。最近天气湿热，鸡吃的少了，每天的产蛋量也下降了一两百斤。不过最近鸡蛋价格飙升，收益还不错。
浙江兰溪某蛋鸡养殖场负责人张立忠:7月初达到4块1，4块2，现在涨了近1块。所有费用加起来一斤赚一块钱，一天4000块钱4000斤。
张立忠说，养蛋鸡总要亏几个月，赚几个月。总的来说，赚点钱还是可以的。现在赚一斤很正常。他的育雏室里还有4万只鸡，等年底开始下蛋，产量会翻倍。在当地另一家养鸡场，负责人徐瑞新正在鸡舍检查蛋鸡的生长情况。他告诉记者，这里有7万只蛋鸡。因为是自动化生产线，四个人就能管理好。最近鸡蛋价格飙升，收益自然不错，但是自己的成本也在上涨。
浙江兰溪某蛋鸡养殖场负责人徐瑞新:每斤成本在4.2元左右。去年才3.5元和3.6元，涨了两三成。现在出厂价5.1元左右，还有一些利润。
徐瑞新说，鸡蛋的成本主要是饲料，平均2.2到2.3斤饲料，产一斤鸡蛋。以前玉米一斤1元，现在涨到1.5元了，豆粕也在涨，所以成本上涨很快。我们自己的农场在扩大，因为只有规模越大，自动化程度越高，成本才会越低。
浙江兰溪某蛋鸡养殖场负责人徐瑞新:新鸡舍建好了，计划再养4万只蛋鸡。届时，日产量可能超过1万斤。
浙江兰溪畜牧、农机、渔业发展中心副主任朱朝辉:规模化、机械化发展会降低成本，效益好，积极性高。大家的生育意愿还是比较大的。
鸡蛋价格在短期内表现强劲，预计将在9月下旬下跌。
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鸡蛋收购价和批发价快速上涨，但与此同时，鸡蛋期货价格持续震荡下行。原因是什么，未来鸡蛋价格走势如何？
农业部数据显示，今年5月以来，全国鸡蛋批发均价一直保持在每斤4.5元左右。7月中旬后开始快速上涨，突破每斤5元大关。市场分析，由于去年鸡蛋价格低迷，养殖户亏损，我国蛋鸡存栏量持续下降，今年4月份达到11.83亿只，处于历史低位，之后开始回升。
国泰君安期货农业首席分析师周晓秋:一是蛋鸡存栏量低；二是高温导致蛋鸡产蛋率下降，导致供应相对紧张，需求相对稳定，所以现货价格季节性上涨。
业内人士认为，鸡蛋涨价和饲料成本上涨占了很大一部分。从历史上看，鸡蛋每斤赚1块钱很正常，养殖户的利润并不算多。对于接下来的市场，业内表示短期内依然看好，价格有望维持高位。
浙江兰溪畜牧农机渔业发展中心副主任朱朝辉:开学以后，鸡蛋的销量还是蛮大的，需要补充一些货。开学后马上就是国庆和中秋，鸡蛋需求量还是比较大的。
期货市场上，鸡蛋主力合约在今年4月下旬达到每吨10162元的最高价后，开始震荡下行，截至8月6日下午收于每吨9154元。业内人士分析，今年4、5月份，全国范围内大量补蛋鸡，存栏量开始上升。此外，9月后天气转凉，鸡蛋产量有望大幅上升。期货和现货价格走势相反，反映出投资者对鸡蛋未来价格并不看好。
国泰君安期货农业首席分析师周晓秋:短期鸡蛋现货价格将继续维持高位运行。9月中旬左右，中秋放养季结束后，会叠加蛋鸡存栏量，中秋节后价格会出现明显下降。