东北的酒店以数量多,价格实惠著称,有的还是几十年的老店,价格更是实惠。可能是长期以来的饮食习惯和当地人的性格造成的,造就了大量大口吃肉的场面。哈尔滨也是历史古城,老区的小餐馆很多都是外地人羡慕的,味道也不错。
30年搬了几次家,老客户一直跟着。
哈尔滨有一家开了30年的砂锅店。自开业以来,一直保持着分量足、价格低的优势,从而积累了大量的老客户。但是,因为我一直租房住,所以搬家是必然的。但即便如此,很多老客户搬家后还是会到处询问他的家庭住址,有的人会直接打电话给老板。可见这家店这些年收获了多少忠实粉丝。
低调的小餐馆
从外面看,这家店就像一家苍蝇馆子,位于一个居民区旁边,周围都是老苏式建筑,也是颇有特色。店里没有想象中的乱七八糟,而是一个小厅,桌椅摆放整齐,环境干净。老板娘热情地为食客点菜。
十福蝶食堂
他家主要卖砂锅,就是各种菜用砂锅炖,直接端给食客,而且很便宜,最贵的也才10块钱。因为一直是这个价格,所以成为了很多出租车师傅的挚爱。不仅人们心照不宣地称这家店为“兄弟食堂”,就连门口也挂着四个大字的牌子。不得不说,东北人是真正的现实。
砂锅种类很多,口味很重。
他家的砂锅大概有40多种,每一种都不一样。最受欢迎的是白菜丸子,豆腐丸子和其他各种砂锅丸子。肉丸是猪肉做的,肉的比例很大。大白菜、豆腐、酸菜等。都是当地人最爱吃的菜。和猪肉丸子一起用砂锅炖后,汤汁浓郁,丸子没有淀粉的味道。各种菜也都是炖的。
除了砂锅,还得有主食吃。他家最有名的主食是油饼和糖饼。油饼1斤8元,糖饼1块10。吃不到的话,还能拿半毛钱。其实很多食客都是冲着他家的糖糕来的,因为他家的糖糕不在饼里放糖,而是在油糕上挂稀糖浆,甜度刚刚好。很多食客都觉得吃不饱。
评价
总的来说,这是一家开在老区的小餐馆,环境干净,价格非常实惠,口味比较重,适合本地人的口味,但是配上淡淡的甜糕点,口味清淡的人也可以吃到。
