1、冷冻的蛋糕卷可以放微波炉。
2、做微波炉蛋糕卷食材：鸡蛋三只、低筋面粉50g、菠萝酱10g、细砂糖40g、植物油15g、水15g。
3、方法：蛋清蛋黄分离，蛋清加入20克细砂糖打发。打发到拉起打蛋器，可以有两个竖直的小尖尖的程度。打发记得要均匀。蛋黄?20g细砂糖，打均匀到乳黄色
4、先加入水，植物油混合，低筋面粉过筛加入，搅匀。此时蛋黄糊应呈浓稠米糊状。分三次加入打发的蛋白霜，用不规则的翻拌手法将其于蛋黄糊混合。混合好的蛋糕糊呈奶昔状，颜色鹅黄色。
5、容器（可放微波炉加热），抹油防粘底，倒入100g蛋糕糊。微波炉，不加盖，高火热两分钟左右。加热完毕的蛋糕片趁热取下，粗糙的一面朝上，稍稍晾凉。把蛋糕面翻转，光滑面朝上，铺在保鲜膜上面。遇上自己喜欢的甜品或者其他材料。（如肉松沙律千岛酱奶油等等）。
6、徒手将蛋糕片卷起，蛋糕片弹性不错可以放心卷起。再用保鲜膜包紧，两边拧紧。放冰箱冷藏两小时。定型好的，切段或者直接吃。