1、原料：半肥瘦猪肉、辣椒、葱、蒜、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
2、准备所需材料。
3、将猪肉洗净剁成肉沫
4、将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。
5、再加入上述的调料。
6、将调料和肉沫搅拌均匀。
7、辣椒洗净，去净内部的籽。
8、用手掰开辣椒酿入肉沫。
9、依次酿好。
10、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。
11、煎至金黄色后反面，煎至熟透。
12、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
13、倒入调好的酱油淀粉勾茨。
14、把茨汁煮开即可。
15、辣椒装盘，淋上茨汁。