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1、赤豆 种中文名：赤豆种拉丁名：Vigna angularis (Willd.) Ohwi et Ohashi科中文名：豆科科拉丁名：Leguminosae属中文名：豇豆属属拉丁名：Vigna国内分布：我国南部均有栽培国外分布：美洲及非洲的刚果、乌干达也有引种简介：一年生直立或缠绕草本，高30~90厘米，植株被疏长毛；羽状复叶具3小叶，托叶盾状着生，箭头形，长0.9~7厘米；小叶卵形至菱状卵形，长5~10厘米，宽5~8厘米，先端宽三角形或近圆形，侧生的偏斜，全缘或浅三裂，两面均稍被长毛。
2、花黄色，约5或6朵生于短的总花梗顶端；花梗极短；小苞片披针形，长6~8毫米；花萼钟状，长3~4毫米；花冠长约9毫米，旗瓣扁圆形，常稍歪斜，顶端凹，翼瓣比龙骨瓣宽，具短瓣柄及耳，龙骨瓣顶端弯曲近半圆，其中一片的中下部有一角状凸起，基部有瓣柄；子房线形，花柱弯曲，近先端有毛。
3、荚果圆柱状，长5~8厘米，宽5~6毫米，平展或下弯，无毛；种子通常为暗红色或其它颜色，长圆形，长5~6毫米，宽4~5毫米，两头截平或近浑圆，种脐不凹陷。
4、花期夏季，果期9~10月。
5、种子供食用与药用，常用于煮粥、制豆沙。
6、干豆含蛋白质21~23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。
7、药用部位：干燥成熟种子。
8、另：叶治小便频数，遗尿；花清热，止渴，醒酒，解毒；发芽的种子治便血，妊娠胎漏。
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