做雪花酥需要加水饴吗
用料
水饴 580克
水 70克
盐 3克
细砂糖 130克
以上四种放入不粘锅
蛋清 大的1个，小的2
细砂糖 20克
以上两种放到容器中
黄油 70克
奶粉 180克
冻干果干 120克也可替换成蔓越莓之类的
花生坚果🥜 350克
1⃣️将坚果放入烤箱烤熟，如果坚果是熟的话那就放到烤箱温着，我用的是熟的花生和杏仁，烤箱开到90度左右温着。
2⃣️将黄油融化成液体。
3⃣️奶粉和抹茶粉的混合物一块过筛。🥣
4⃣️做雪花酥加饼干就适量减少果干和坚果的量。
5⃣️糖熬到142度左右软硬比较好，冬天跟室温也有很大关系，最低138不超过150都是可以的。
6⃣️整形时可以在不沾烤盘上稍撒一些奶粉，方便整形；烤盘如果不是不粘烤盘一定要用油布，不听话糖拿不下来可不要哭
“三无产品”之水饴版雪花酥的做法
开始熬糖，将糖，盐，水一块加入水饴中，开小火熬糖，温度计夹在锅边就可以，不需要搅拌哦。“三无产品”之水饴版雪花酥的做法 步骤1
坚果可以提前放在烤箱烤熟，如果是熟的可以在烤箱里面温着，这样会更好的和糖融合。“三无产品”之水饴版雪花酥的做法 步骤2
鸡蛋，这么大的我用了两个，这个没有硬性要求，但我喜欢用小的，因为大的我要留着早上吃“三无产品”之水饴版雪花酥的做法 步骤3
好奇鸡蛋下面是什么对不对🤔，当当当当，是榴莲干啦哈哈哈，这是一张有味道图片🤣，这个是跟别的厨友学的，也是试着尝尝看，至于味道嘛，我可以说太赞了嘛“三无产品”之水饴版雪花酥的做法 步骤4
烧钱的东西来了，纠结用哪种，果断派五十铃出场，当时特别担心不好吃，浪费材料，结果咬牙切齿就想着不成功就当交学费了，结果却是个VIP。“三无产品”之水饴版雪花酥的做法 步骤5
把奶粉和抹茶粉放在一起，最好能过一次筛，过筛是为了过出杂质，让糖的口感更好。“三无产品”之水饴版雪花酥的做法 步骤6
黄油推荐大家用发酵黄油，我喜欢总统黄油，小伙伴喜欢什么牌子就用什么牌子，这个没差；卖弄一下专业知识：发酵黄油的用处很多，饼干，雪花酥，牛轧糖，面包，菠萝油都可以使用，因为黄油里添加了乳酸成份，更大程度保留了营养和口味，而且发酵黄油的含水量比较低一些，小小卖弄下，依你心情选择。“三无产品”之水饴版雪花酥的做法 步骤7
我第一次的熬糖的时候一直在旁边看着，结果站了很久很久，糖还给熬糊了，现在我都不去管它，开小火就咕嘟着吧，反正温度上升的慢，所以我第一步是先开火熬糖，第一次熬糖的小伙伴们不建议你们学我，我怕你们会来不及，新手真的会来不及，提前准备好哈。“三无产品”之水饴版雪花酥的做法 步骤8
我的糖熬到了140度左右（厨友说这个稍微软一点比较好吃，我决定试试）倒入融化好的黄油，搅拌均匀，分次加入打发好的蛋白，一定要分次加入！用电动打蛋器中高速搅拌均匀，图片有点花，因为正在搅拌中。“三无产品”之水饴版雪花酥的做法 步骤9
把混合好的抹茶粉和奶粉倒入糖锅中，用刮刀将其搅拌均匀。“三无产品”之水饴版雪花酥的做法 步骤10
搅拌中～“三无产品”之水饴版雪花酥的做法 步骤11
倒入不沾烤盘～“三无产品”之水饴版雪花酥的做法 步骤12
借助刮板的力量“三无产品”之水饴版雪花酥的做法 步骤13
继续揉，揉得越久糖越有嚼劲，这让我想起了凤凰古城那边卖手工姜糖的铺子，他们把糖缠在木头上拉拽🤜“三无产品”之水饴版雪花酥的做法 步骤14
快要揉不动的时候就开始整形，用你的刮板和擀面杖帮忙，压～擀～压～擀～“三无产品”之水饴版雪花酥的做法 步骤15
晾凉，切块，打好包装，送给我一家老小“三无产品”之水饴版雪花酥的做法 步骤16
密封保存哦～
主料淀粉的雪花丸子怎么做，在市面上买8元~1O元一斤
主料：五花肉250克（去皮，可买的时候绞肉机绞碎、五花肉做的特别香嫩）
调料：淀粉(也可不放）、鸡蛋1-2个，酱油料酒少量、鸡精、生姜、小葱1-2根、糯米
雪花丸子的特色编辑
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甜酥软嫩，形似雪霜。
雪花丸子的做法编辑
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1.将糯米洗净，加水放置半小时左右沥干，放置一旁备用
2.将剁碎的五花肉置于碗内，然后加鸡蛋、淀粉、酱油、、料酒、生姜、葱白、盐调匀。
3、将调好料的五花肉捏成球状，放到备好的糯米裹上一层米
4、放锅里大火蒸2个小时左右就可以出锅啦！
5、为了好看、出锅前3分钟可以撒上些剁得很碎的胡萝卜、出锅撒些葱花就OK了
雪花丸子的制作要诀：
制作雪花丸子，先要选上等的好猪肉。瘦肉和肥肉的比例是七比三。将肉剁成肉泥，放入味精、盐（也有加放鸡蛋、荸荠的），然后搅匀，再将精选的糯米浸泡成半透明，将肉馅成圆球，粘上糯米，然后置于锅中蒸熟即成。雪花丸子状如一个个绒绒的雪球，热腾腾散发的香气中又带有微甜，待到一口咬开，却是红嫩嫩，酥又软
雪花酥放冰箱里储存吗
能。
如果天气比较凉快，气温不高的话，雪花酥做好后是可以直接放常温保存的，如果天气比较热，气温比较高的话，建议密封后放冰箱冷藏保存。
雪花酥常温一般封口是15-20天，密封的话可以20天以上，仅供参考，具体的保质期取决于保存环境，常温就可以了，不要放冰箱，因为里面有饼干，放冰箱后，再拿出来回温后饼干会潮的。
扩展资料
雪花酥常温保存就可以，但是要注意尽快食用。天太热做好的雪花酥要密封放在阴凉处或冰箱冷藏保存哦。做完的雪花酥一定要密封保存，放冰箱后拿出要尽快吃，不然会回潮的，20天内吃完，夏天的话一周内一定要吃完。
做好的雪花酥需要密封保存，因为没有任何添加剂，所以不建议存放太长时间。雪花酥适宜在秋冬季温度比较低的时候制作，黄油容易凝固，在夏季温度高，黄油极易融化，操作起来比较麻烦，只能借助冰箱才能完成。
雪花酥除了主要材料棉花糖、饼干、奶粉以及黄油外，其它像配料坚果类的可以自行选择，坚果类的可以用花生，也可以用杏仁或者核桃仁都可以。另外为了追求口感也可以在放点葡萄干或者蔓越莓类的果干也是非常不错的。
现做雪花酥一般什么价格？
美丽的邂逅，往往从不经意间开始。当花生、草莓、巧克力相遇奶油等配料，互相交融，成就这款新晋网红零食雪花酥。光是看着，都令人很有食欲，雪花酥多少钱一个呢？一斤市场价在90元左右，也有125-250克装。
怎么做雪花糕。。。。
材料: 玉米粉70G 白砂糖70G 牛奶500ML 椰茸适量 制作方法如下: 1.取150ML的牛奶 將玉米粉搅散均匀溶解备用 2.将白砂糖倒入剩下的牛奶中 用小火加热至砂糖完全溶化 3.再将步骤1的鮮奶倒入 不断搅拌均匀(注意:一定要用小火) 4.搅拌至成黏稠糊状(千万不要煮到滚) 便可熄火倒入容器(我是用盘子,为了方便取出切块)待涼 5.放入冰箱(冷藏一个晚上,或者冷冻两个小时) 6.取出切块,过裹上椰茸即可。