作者 百科 发布的文章

1、菜花炒肉。食材：菜花，五花肉，姜，葱，大蒜，红椒，料酒，生抽，老抽少许，生粉，盐适量，蚝油。菜花掰碎，大的用刀切小一点，清洗干净，红椒切斜角。肉切片，切...

1、藕粉桂花糕。250克牛奶中加入2克发酵粉，搅匀化开。加入藕粉210克，澄面100克，白砂糖30克，桂花糖50克。搅匀。将糊糊倒入模具。放到温暖的地方发酵...

1、看颜色，如果土豆的颜色变得半透明，失去偏白的颜色，则说明是熟土豆。 2、筷子戳，用筷子戳一下土豆，看其是否会断，会断开的土豆就是熟的。 3、闻味道，...

1、品尝判断：米有没有熟可以通过尝一尝判断的,米熟了后吃起来不会黏牙齿,也不会发硬,而没有熟的米吃起来会感觉到中间有硬芯,并且口感上也比较黏牙,此时需要再焖...

1、看外观，炖熟好的燕窝由于水分充足，会和汤水融为一体，渐渐沉底，外观上看起来完全透明，像是水晶果冻一样，而未熟的燕窝外观上是白色的，与水并不会相融。 2...

1、准备材料：酸辣椒、酸藠头、酸姜、酸笋。2、鸭子先斩大块，放入沸水中煮变色之后捞出。斩成小块。3、放点斩好的鸭皮进去，也就是一点点肥肉进去炼油。就是不用放...

1、食材：金桔1000克、柠檬2个、冰糖400克。2、金桔、柠檬，用盐水浸2分钟，搓一搓，再用清水冲洗干净。用盐水能把金桔的外皮清洗得更干净，还能减少橘子皮...

1、玉米和红薯一般蒸15-20分钟就能熟。2、玉蜀黍（学名：Zea mays L.）是禾本科、玉蜀黍属植物，俗称玉米。 一年生高大草本。秆直立，通常不分枝，...

1、主料：柚子一个、柠檬一个 蜂蜜适量 冰糖一大把 食盐适量。2、柚子及柠檬用适量盐摩擦表皮（杀菌去果蜡），用清水洗净。3、用刀削下柚子皮，尽量薄。4、将柚...

1、蒸碗酥肉。食材：猪肉300克、面粉、味精2勺、酱油2、食用油适量、盐、料酒1勺、葱、姜、鸡蛋1个。猪肉切成不规则长条。找个小盆，放入面粉，鸡蛋一个，盐少...